聖光神學院的起源可溯至1910年，中華循理會於河南開封創辦『開封聖書學院』。

1929年宣教士戴永冕（James H. Taylor II,內地會－China Inlａnd Mission創辦人戴德生之孫）夫婦加入學院服事。

中日戰爭爆發，戴永冕夫婦於1941年與內地會在陝西鳳翔合力復校，取名『西北聖經書院』。之後戴永冕夫婦來台服事，1955年9月於高雄成立『聖光聖經書院』，並擔任首位院長，之後由其子戴紹曾牧師於1960年接任聖光院長一職。1969年，「聖光聖經學院」正名為「聖光神學院」。

本院已造就千餘位畢業校友分佈於台灣、中國大陸、香港、東南亞、北美、歐洲、澳洲及紐西蘭等地服事。